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卵豆腐と三つ葉のスープ
by ベアトリーチェ
熱々トロトロを『はふはふ』召し上がれ♡お味は茶碗蒸し、でも3分で出来るクイックレシピです。(砂糖を少し加えました)
コツ、ポイント
基本は「卵豆腐、三つ葉、お出汁」の3つです。なめ茸やえのき茸を入れると「とろみ」がつきます。かわりに「水溶き片栗粉」(大さじ1杯半を倍の水で溶いた )を入れても美味しくできます。
材料
(2~3人分)
卵豆腐
3個
三つ葉
1束
なめこ
1袋
だし汁
600cc
塩
小さじ11/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが面倒…でもあのお出汁味が食べたい時に。岡江さんも作ってました(^0^)
1.
だし汁を火にかける。卵豆腐を6~8等分に切る。三つ葉は1㎝にざく切り。
2.
卵豆腐、なめこを出し汁に入れ、沸騰したら弱火にして砂糖、塩を加える。
3.
三つ葉を入れたら火を止める。器に注ぎ、柚を飾って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/233395
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