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ひよこ豆のコロコロサラダ
by にわもも
おもてなしや持ち寄りパーティに♪ 簡単で美味しく見栄えもするサラダです。
コツ、ポイント
野菜の種類と量はお好みで♪ 市販のドレッシングでも美味しくできます。 冷蔵庫で冷やしている間に野菜から水分が出ますが、旨みもたっぷり含まれているので食べる前に よく全体を混ぜ合わせて下さい(^_^)
材料
(作りやすい分量)
ひよこ豆(缶詰)
1缶(227g)
きゅうり
1本
ミニトマト
12個
じゃがいも(メークイン)
小さめ2個
■
ドレッシング
玉ねぎ
小さめ1/4個
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ2
塩
小さじ1/2弱
砂糖
小さじ1/4
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ホームパーティでご馳走になったものを再現してみました。
1.
ドレッシングを作る。 玉ねぎはみじん切りにしてボールに入れ、その他のドレッシングの材料とよく混ぜ合わせておく。
2.
ひよこ豆はザルにあけて水気を切っておく。
3.
じやがいもはレンジ等でふかしておく。 野菜はすべてひよこ豆の大きさに合わせてカットする。
4.
1のボールに2と3を加えて混ぜる。 味が足りなければ塩、コショウを足して下さい。 冷蔵庫で冷やして完成!
5.
ひよこ豆(ガルバンゾー)は缶詰を使っています。
https://cookpad.com/recipe/2334115
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