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♕王道♕ ゴーヤチャンプル♛
by bimibimi
おいしくて箸が止まらない ꒰ღ˘◡˘ற꒱✯*・☪:.。☺
コツ、ポイント
♛仕上げにかつお節をふると風味UPです。 ♛とうふの水切りはしっかりと。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
200g
豚肉切り落とし
100g
卵
1個
★顆粒和風だし
小さじ1
★醤油
小さじ1弱
ごま油
小さじ2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供も大人も食べやすいゴーヤチャンプルを作りたくて出来たレシピです。
1.
木綿豆腐はざると重しを利用して水切りをする。卵を溶きほぐしておく。
2.
ゴーヤは縦半分に切り種とわたをとり除く。3mm程度の幅に切り、ボウルの中で塩でよくもみ、5分位おく。
3.
鍋に湯を沸かし②のゴーヤを1分茹でたら湯を切る。
4.
フライパンにゴマ油をひき、①の豆腐を適当な大きさに手でちぎりながら入れる。豚肉も入れたら火を付ける。火が通るまで炒める。
5.
ゴーヤも加え全体に油が回るように炒める。★も入れ全体的に混ぜ合わせる。最後に溶き卵を入れざっくり炒め合わせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2334444
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