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グリーンピースの冷たいスープ
by soyon2
少しとろみがあり、豆の風味も感じられるコクのあるスープです。
コツ、ポイント
冷凍グリーンピースを使えば、簡単にできます。 チキンスープの素は一つまみ程度で十分です。 裏ごしは、粗めの目のものを使えばよいです。
材料
(4人分)
グリーンピース(冷凍)
200g
白ネギ
2/3本(50g)
ご飯
25g
ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/4
水
1カップ
牛乳
3/4カップ
生クリーム
1/4カップ
塩
小さじ1/2弱
バター
10g
このレシピの生い立ち
市販の冷凍野菜を使って、簡単に作れるものをと思い、作ってみました。
1.
長ネギは小口切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、白ねぎを加えてしんなりするまで炒め、グリーンピースも加えて炒める。
3.
水とご飯、ガラスープの素を入れ、鍋の蓋をして弱火で煮る。グリーンピースが柔らかくなったら、牛乳を加える。
4.
3をミキサーにかける。
5.
裏ごしして鍋に戻しいれる。
6.
5に生クリーム、塩を加え少し温める、塩はお好みの加減に。
7.
冷蔵庫で冷たく冷やしてからどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2334598
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