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ミートボールのクリームシチュー
by mokotti
ミートボール入りの手作りクリームシチューです✿ 具は冷蔵庫の中にあるもので適当に。。。
コツ、ポイント
野菜はおうちにあるものを使えばOKです。仕上がりがこってりしすぎた場合は牛乳を足してのばしたり、逆にサラサラになりすぎた場合は水溶きコーンスターチでトロミをつけるといいです。
材料
(3~4人分)
■
ミートボールたね
☆豚ひき肉
300g
☆玉ねぎのみじん切り
1/4個分
☆パン粉
1/4カップ
☆牛乳
少々
☆卵
1個
☆ガーリックパウダー
少々
☆ナツメグ&タイム(あれば)
少々
☆塩こしょう
少々
■
お好きなお野菜 今回は。。。
玉ねぎ
3/4個
じゃがいも
1個
マッシュルーム
大3個
人参
1本
いんげん
5本
コーン&グリンピース
各1/4カップ
水
500cc
白ワイン
50cc
コンソメ
2~3個
■
ホワイトソース
バター
大3
小麦粉
大4
牛乳
300cc
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
シチューのルーが手に入らないので、我が家ではいつもこの方法で作っています。ミートボールの代わりに鶏肉でも!その場合は野菜と一緒に炒めてくださいね。
1.
ボールに☆の材料を全て混ぜ合わせる。野菜を食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油を熱し野菜をしんなりするまで炒め、水を入れる。あくが出てきたらすくい取り、白ワインとコンソメを入れる。
3.
沸騰してきたらミートボールたねをスプーンで丸め落とし入れる。あくをすくい取りながら15~20分ほど中弱火で煮込む。
4.
別の鍋にバターを熱し、小麦粉を3回ほどに分けてふるい入れ,粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を入れる。
5.
焦げないようにとろみがつくまで混ぜる。
6.
5のクリームソースを具材が煮えた3の鍋に入れて混ぜ合わせる。弱火で5分ほど煮込んで、塩コショウで味を整えれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/2334720
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