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さつまいものきんぴら
by 内堀醸造
砂糖を使わないきんぴらレシピです。「飲む黒酢と果実の酢」の甘味とコクをいかし、砂糖を加えていません。
コツ、ポイント
細切りにしたさつまいもを素揚げしても美味しくいただけます。 お好みで黒ごまを振っても美味しくいただけます。
材料
(2人分)
さつまいも
150g
「飲む黒酢と果実の酢」
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
油(サラダ油等)
適量
このレシピの生い立ち
黒酢のコクと果汁の甘味、果実酢の酸味。「飲む黒酢と果実の酢」をいかしたレシピです。 砂糖を使わないのがうれしい♪
1.
今回は、りんご酢、ぶどう酢、旨みのある黒酢に、果汁を加えたフルーティな味わいの「飲む黒酢と果実の酢」を使います。
2.
さつまいもを水でよく洗い、皮ごと斜め薄切りにし、それを細切りにする。
3.
2.を水につけてあく抜きをする。水は3回ほど替えたら、さつまいもをざるにあげてよく水を切っておく。
4.
フライパンに油をひき、強火で3.をよく炒める。
5.
4.に、混ぜ合わせた「飲む黒酢と果実の酢」としょうゆを加え、水分がなくなるまでさつまいもと絡めるように炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2334790
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