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ハロウィンに★アーモンドかぼちゃマフィン
by ほっこり~の
生地にアーモンドプードルを加え、スライスアーモンドもトッピング! しっとりふんわりマフィンです♪ プレゼントにもどうぞ♡
コツ、ポイント
使用するかぼちゃの種類によって、出来上がりの色に違いが出てきます。 オーブンのメーカーや大きさ・使用する型の材質や大きさに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してくださいね。
材料
(直径4cmのマフィン12個分)
かぼちゃ(皮と種を取ったもの)
50g
・水
小さじ2
ホットケーキミックス
70g
アーモンドプードル
30g
砂糖
20g
はちみつ
5g
卵
1/2個(約25g)
牛乳
大さじ3
バター
20g
■
トッピング用
スライスアーモンド
10g位
このレシピの生い立ち
以前作った『しっとりふんわり♪アーモンドマフィン』(ID:2269633)のレシピをアレンジして、かぼちゃ入りのマフィンを作ってみました♪
1.
かぼちゃは5mm位の厚さに切り、耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、水を加える。
2.
1にふた(またはラップ)をして、600wの電子レンジで1分30秒位加熱する。
3.
2のふたを開け(またはラップを取り)、マッシャーやフォークの背などを使ってかぼちゃをつぶす。
4.
ボールに、ホットケーキミックス・アーモンドプードル・砂糖・はちみつ・卵・牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。
5.
耐熱容器に切ったバターを入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して溶かし、3のかぼちゃと一緒に4に加えて混ぜる。
6.
5で使った耐熱容器についているバターを指で取って型に塗り、5の生地をスプーンなどを使って入れる。
7.
※焼くと生地が膨らむので、型に入れる生地の分量は、型の高さの8分目位までにしてください。
8.
※シリコン製の型の場合はバターを塗りましたが、オーブン使用可の紙の型の場合は、そのまま生地を入れてください。
9.
型を両手で持ち、軽く数回台に打ちつけて中に入った空気を抜き、生地を平らにする。
10.
6の生地の上に、スライスアーモンドをのせる。
11.
170度で予熱しておいたオーブンに10を入れ、様子を見ながら15~17分位焼く。
12.
マフィンが冷めたら、型から取り出す。
13.
◆プレーンタイプ 『チョコなしバレンタイン♡ふんわりマフィン』 (ID:2269633)
https://cookpad.com/recipe/2335017
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