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鶏肉ときのこのオイスターソース炒め
by モーリー食堂
冷蔵庫の在庫整理といえば、野菜炒め!
コツ、ポイント
野菜を炒めすぎないこと。 全てを別々に炒め、最後に混ぜ合わせて炒めることで、炒めすぎを防げる。
材料
(4人前)
鶏むね肉
480g
舞茸
120g
エリンギ
100g
キャベツ
300g
ピーマン
150g
◯醤油
大さじ1.5
◯オイスターソース
大さじ2
◯コチュジャン
小さじ2
★塩コショウ
少々
★酒
少々
ごま油(炒め用)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた舞茸&エリンギを使うために考えたレシピです!
1.
食材全てを食べやすいサイズに切る。 鶏肉は軽く叩いて伸ばし、★の調味料で下味をつける。 ◯の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
手早く仕上げるために、各食材を別々に炒める。
3.
鶏肉を火が通るまで炒めて、皿に移しておく。
4.
きのこ類は、炒めすぎないよう注意しながら、軽く炒める。
5.
きのこにある程度火が通った段階で、野菜を全て入れて炒める。
6.
野菜に火が通ったら、鶏肉も入れて○の調味料をかけて、全体に絡めていく。
7.
キレイに盛りつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2336396
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