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レンジで簡単!ナスのピリ辛中華風サラダ
by まるこ24
ナスしかない時に!ピリ辛のタレがナスに染み染みです。レンジ加熱後タレに漬けておくだけの簡単レシピ。
コツ、ポイント
しっかり冷やすと味が染み込み美味しいです。
材料
(ナス3本分)
なす
3本
■
タレの材料
しょうゆ
大さじ1.5
酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
豆板醤
小さじ0.5
すりおろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
子供の頃本を見ながらよく作っていたレシピを記憶をたどって思い出し、自分好みにアレンジしました。
1.
ナスは縦四分割にし、皮に2〜3mm幅の切れ込みを斜めに入れ、食べやすい大きさに切り水につけアク抜きをする。
2.
水を切った1を耐熱性の皿に入れ、ラップをしてレンジで加熱。600wで5分。
3.
タレの材料をすべて混ぜる。豆板醤や砂糖の量はお好みで。これだとやや甘め、辛さは控えめです。
4.
ナスをタレに入れてラップを表面に這わせるようにかけ、冷蔵庫で冷やす。3時間〜一晩くらい。
https://cookpad.com/recipe/2336496
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