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最初はパン粉にパセリやにんにくを混ぜてオーブンで焼いていましたが、パセリやにんにくの入ったパン粉が余った時勿体ないとパン粉だけ付け揚げた後でルーを掛ける事を思い付きました。 それから2~30年作っています。