コツ、ポイント
特になし(笑)
ししとうは、ピーマンでも甘長とうがらしでも大丈夫!
このレシピの生い立ち
そこに茄子とししとうがあったから(笑)
2.
ししとうは爪楊枝で穴を開ける
※少しレンチンすると炒め時間短縮できます
好きなサイズに切ってもOK
3.
茄子をオリーブ油で炒める。
茄子に吸い込ませてね
※油は多めに入れてもGOOD!
早く火が通るし甘みが出る気がする(笑)
4.
茄子全体に油がしみこんだらししとうも入れる。
5.
ポン酢を回し入れ炒める。
仕上げにごま油を入れ混ぜる。
終わり
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