大人も子供も大好きなとろとろのマーボー豆腐です☆
辛さやとろみはお好みで調節してくださいね♪
コツ、ポイント
お豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分ほど加熱して水切りをしておく。
辛めが好きな場合、最初に鷹の爪を刻んで油で炒めると辛みが出ます♪
1.
にんにく、生姜はみじん切り。
ネギはお好みで細かくしておく。
2.
フライパンを熱し油を敷き、にんにく、生姜、半量のネギを炒め、香りが立ったら挽肉を入れ炒める。
3.
挽肉がほぐれたら豆板醤を入れ軽く炒め辛みを出す。
4.
③に残りのネギと中華スープ、調味料すべてを入れ弱火で煮込む。
5.
④に水溶き片栗粉を入れ好みのとろみを出す。
最後にごま油を鍋肌から回し入れ、香りを出す。
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