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素揚げにんにくのお醤油漬け♡
by ぽよよnoriko
揚げたにんにくの甘みがお醤油と絶妙にマッチ! おつまみにまるままでも♪ 刻んで料理にでも♪ 漬けたお醤油も全部使えます!
コツ、ポイント
〜補足3〜 揚げ過ぎに注意! 長い時間揚げすぎると、苦くなったり、へたすると爆発したりして危険です^^; 〜補足4〜 お醤油は、色々なものでためしてみると面白そうです。 甘めの醤油がいいとおっしゃる方もおりました☆
材料
にんにく
500g
醤油
450mlくらい
煮沸消毒した瓶
必要な分!
素揚げ用の油(サラダ油かなにか)
必要な分!
このレシピの生い立ち
母のレシピです^^ プラスお友達夫妻にアドバイスしてもらいながら、一緒に作ったら楽しくて*^^* 忘れないように記録〜♪ 皆様にも楽しんでいただけたら嬉しいです。
1.
にんにくを一個ずつに分けます。 皮はつけたままがオススメ♪
2.
揚げる前に、レンジで30秒ほどにんにくを温めます。 これをした方が、甘みが出ます。
3.
160度の熱した揚げ油で6分間揚げます。 写真くらいのきつね色で出来上がり! 少量ずつためしながら揚げると良いです^^
4.
皮は割箸なんかでつるっと剥けます。 剥いたら、醤油を入れた瓶にぽいぽい入れてきましょう! 翌日には食べられます♪
5.
〜補足〜 お醤油は目安で450mlとしましたが、にんにくがきちんと漬かっていればもっと少なくても大丈夫です。
6.
おつまみでそのまま出しても、 刻んで料理に使ってもめちゃ美味しいです! おしょうゆももちろん料理に使えますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2338661
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