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有頭エビの塩焼き
by 居酒屋しげ
した処理をしっかりすれば、ちょー簡単!焼くだけ。 安いし簡単なのに、贅沢気分に! しっかり焼けば殻ごと食べれます。
コツ、ポイント
ちょっとだけ面倒ですが、した処理をきちんとすると、まぁ~激ウマ!
材料
(2人分)
赤えび(有頭)
4尾
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
有頭の赤えび!最近スーパーでよく見かけます。安くて美味しい。 今日はシンプルに塩だけで味わいます。
1.
赤えびの有頭4尾を使います。
2.
キッチンばさみで長いひげを切り落とします。
3.
尾を斜めに切ります。
4.
包丁の先で尾の中の水を出します。
5.
背中の殻と殻の間に爪楊枝をさして、ゆっくり上に引き上げます。 切れたり残ったりした場合は、指でつまみそっと引き抜きます。
6.
お腹の部分の殻の間に数ヶ所浅く包丁を入れ、反らすようにプッチっと軽く曲げます。
7.
グリルに腹を下にしてのせ、少し多目の塩をします。
8.
中火で約8分前後ででき上がり。 香ばしい香りがしてきます。
9.
お皿に盛ってでき上がり。 安いし簡単なのに、贅沢な気分になります。
https://cookpad.com/recipe/2338894
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