ゴーヤさえあればできる!切って振って絞るだけの1品♪
コツ、ポイント
ゴーヤの白い部分をしっかりとこそげ落とすと、苦味が緩和されます。
玉ねぎの辛みやゴーヤの苦味が強く感じたら、3の後、水でさっと流して水気を絞ってもOKです。
お漬物感覚で召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる1品です。
1.
ゴーヤは縦半分にカットし、種とワタをスプーンでしっかりとこそげ落とし、薄切りにする。
3.
1と2をボールに入れ、塩を振ってまんべんなく混ぜ合わせ、5分~10分おく。
https://cookpad.com/recipe/2339254
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