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◆HB 失敗なし膨らむ 基本の食パン
by ユミタロウ
♡話題入り感謝♡粉250g以上使いません。試行錯誤してへこまない膨らむ食パンができました。いつもふかふか♪に焼けたら嬉♪
コツ、ポイント
粉はお好みのメーカー産地で♪ 夏場は室温高ければ、牛乳は冷蔵庫から出してそのまま入れてOKです。生地が冷たすぎても膨らまない原因になるので ・牛乳をひと肌程度 ・イーストは常に冷凍庫保管 ・粉もできたら冷蔵庫で密封 気をつけてみてください。
材料
(1斤分)
牛乳
180ml
無塩バター
30g
塩
3g
強力粉(国産)
250 g
砂糖(きび砂糖)
30g
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
膨らまない原因をいろいろ考えて 糖分量、油分量で変わってしまうのに気付き 覚えやすい配合で作ってみました。
1.
ドライイーストと砂糖以外の材料をHBパンケースに順番に入れていく。
2.
最後に砂糖の上イーストを入れる。食パンコースで焼いて完成☆イーストは砂糖を栄養にして膨らむ性質です。
3.
我が家シロカのHBで15㎝の高さになりました。焼き色は普通コース。
4.
使用した強力粉 日清特選強力粉 イースト:日清ドライイースト
5.
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6.
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7.
2013.12.11話題入りありがとうございます。 冬場は牛乳をレンジで30秒加熱してひと肌程度に温めてパンケースに
8.
室温が物凄く寒い時期は牛乳を40度以上にならない程度にあたためるものお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/2339352
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