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ゴーヤと紅生姜のかき揚げ
by ねねのしん
ゴーヤと紅生姜とってもよくあい、美味しいですよ。揚げたてが一番ですよ。
材料
(3人分)
ゴーヤ
2本
紅生姜
350g
塩
小さじ1
水
180cc
薄力粉
1カップ
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大量収穫につき、作りました。紅生姜と合うのではないかと思いかき揚げにしたら、バッチリでした。
1.
ゴーヤを用意します。
2.
ゴーヤを縦に切り分けます。
3.
ゴーヤのわたを取り除きます。
4.
ゴーヤを刻みます。
5.
ボールに薄力粉と片栗粉、塩をよくあわせ、水を入れ、混ぜます。
6.
ボールの中に刻んだゴーヤと紅生姜を入れます。
7.
ボールの中でよく具材を衣と合わせます。(1)
8.
--天ぷら油が180℃位で、お玉ですくった(1)を揚げます。浮き上がってきたら鍋からとりあげます。
9.
キッチンペーパをトレーに敷き、揚げたかき揚げをのせ、油をきります。
10.
キッチペーパーを敷いたお皿に盛って完成です。
https://cookpad.com/recipe/2339597
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