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わが家の万能にらだれ
by 庭乃桃
わが家の定番・万能ニラだれ。ざくざく刻んだニラを調味料と合わせるだけ。これさえあればあと一品のおかずがあっという間に♪
コツ、ポイント
◆豆板醤の辛味は、鷹の爪や七味唐辛子に代えていただいても美味しいです。
材料
(作りやすい分量:180cc分=左の写真の1瓶分)
ニラ
1/2把
生姜
1/2片
★醤油
90cc
★酢
30cc
★ごま油
大さじ1/2
★豆板醤(鷹の爪、七味唐辛子などでも代用可)
小さじ1/8~1/4
このレシピの生い立ち
ニラが好きでいろいろな調味料を使って便利だれを作っている内に、好みの味に落ち着きました。
1.
ニラはざく切りにする。生姜はすりおろす。
2.
1). を★の調味料に漬けて、よく混ぜたらできあがり。(そのまま少し置くと味がなじんでより美味しくなります。)
3.
◇餃子のたれとして使ったり、豆腐、冷しゃぶ、茹でた砂肝などにかけても。野菜も美味しくなるのでスープに入れるのもおすすめ。
4.
冷しゃぶ&茹で野菜にかけて♪(レシピID : 2340202)
5.
♥ 話題入り感謝♪ 作って下さった皆様、れぽ下さった皆様、本当にありがとうございます☆
6.
♥〔2014.09.15〕このたれで作れるメニュー20品を集めたレシピ本が、電子書籍で出版されました!
https://cookpad.com/recipe/2340174
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