ぷりっぷりの海老とアスパラがニンニクと合う合う!!海老の殻も捨てずに出汁をとったこだわりパスタ!
コツ、ポイント
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを使っちゃえば簡単に完成!プチ手間で一工夫したペペロンチーノ!深い味がして美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
海老のガーリック系が食べたくてペペロンチーノに!
1.
海老は殻を向き背わたを取って背に軽く切れ込みを入れておく。アスパラは下ゆでしておく。
3.
赤くなって匂いが出て来たら水を100cc位いれる。(大まかでOK)
4.
フライパンにアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを入れ海老を炒める。
5.
あたしは面倒くさいのでこれを使用!!スーパーに売ってますが、無ければオリーブオイルににんにく、鷹の爪で全然OK!
6.
海老が赤くなったらアスパラを入れ塩とブラックペッパー、白ワインを入れる。
7.
作っておいた殻の出汁を入れる。キッチンペーパーを押してしっかり出汁をだす。
8.
パスタを入れて塩とブラックペッパーで味を整え完成!
https://cookpad.com/recipe/2340175
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