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メンマとぜんまいと椎茸の牛肉炒め!
by ことゆずこ
メンマ、ぜんまい、牛肉、椎茸。この組み合わせ、触感が、最高です☆調味料も四つだけ~!ご飯がすすみます。
コツ、ポイント
椎茸とエリンギを混ぜてもいいです! これは、どんこの椎茸を使用。肉厚の、干し椎茸がおすすめです(^^)/
材料
(3~4人分)
牛薄切りorバラ肉
270g
ぜんまい
一袋
メンマ
一袋
砂糖
大さじ3
酒
大さじ3
白だし
大さじ4
だし醤油(なくてもOK)
少量
小ネギ(あれば!)
適量
このレシピの生い立ち
干し椎茸をたくさんもらって。 メンマやぜんまいが冷蔵庫に眠っていたので、牛肉と炒めたら美味しいかなって(*^^*)
1.
干し椎茸の場合は、半日水に浸けて戻しておく。☆戻し汁は他の料理にも使えます!
2.
椎茸は厚切りに。ぜんまいは適度な長さ2切っておき、油を熱したフライパンで、牛肉、椎茸、メンマ、ぜんまいの順に炒める!
3.
砂糖、お酒、白だしを入れて、混ぜながら味がしみるように煮ていく!
4.
最後の仕上げに、だし醤油をひとまわし! あとはお皿に盛って、小ネギを散らしたら、完璧o(^-^)o
https://cookpad.com/recipe/2340476
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