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健康レシピ身体に優しいネバネバ中華サラダ
by せんの会
彩りの良さは栄養価にも繋がります。 まさにそんなサラダ☆いくらでも食べられる美味しさです。 具材はお好みでアレンジ可能☆
コツ、ポイント
野菜は彩りを考えて食材を選びましょう! 茹でる時、一つのお鍋でアクの少ないものから順に茹で、緑のものは冷水にさらし色止めすると綺麗に仕上がります。
材料
(4人分)
おくら
5本
三度豆
5~6本
しめじ
1パック
パプリカ(赤・黄)
各1/8~1/4
山芋
適量
茹で大豆(枝豆)
適量
ちくわ
2~3本
★麺つゆ
各適量
★ラー油・胡麻油
各2~3滴
刻みのり
適量
■
そうめんを入れても美味しい!お好みの野菜も!
このレシピの生い立ち
野菜彩りの良さは栄養価も繋がります。 まさにそんな夏バテ解消サラダ 具材はお好みでアレンジ可能★茹で大豆を納豆にすれば、さらに栄養価アップ ポン酢で頂いても美味しいですよ!
1.
オクラはまな板の上で塩を振って板刷りする。
2.
①をそのまま熱湯でサッと茹で、冷水に放ち、斜め切りにする。
3.
三度豆(斜め切り)・しめじ(子房に分ける)・パプリカ(乱きり)はサッと茹でて水気を切る。
4.
山芋は厚めに皮を剥き、酢水にさらし、ビニール袋 に入れて適当にたたき崩す。 ちくわは薄く切る。
5.
②③④茹で大豆を器に盛り付け、★を合わせて回しかけて頂く。仕上げの刻みのりを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2340641
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