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我が家のもつ鍋
by *ゆずママ*
ニンニクたっぷり、しっかり味の我が家のもつ鍋です♪
コツ、ポイント
ニンニクは刺激があります。お好みで量は調節してください。
材料
(4人分)
牛もつ(小腸)
300g〜
キャベツ
1/2玉
笹がき牛蒡
1本分
にんにく
大4片
ニラ
1本
☆鶏がらスープ
600cc
☆だし汁
400cc
☆醤油
50〜60cc
☆みりん
大2.5
☆酒
大1
☆合わせ味噌
大1.5
☆にんにくチューブ
4、5cm
☆すりごま(白)
大1〜
☆輪切り唐辛子
大1.5
このレシピの生い立ち
お気に入りのもつ鍋のお店の味を目指して、更にニンニクたっぷりに作ってみました。
1.
牛もつは沸騰したお湯で少し下茹でしておく。
2.
キャベツは食べやすい大きさ、ニンニクはスライス、ニラは4cmくらいに切る。
3.
合わせた☆を鍋に入れ、もつ、牛蒡、ニンニク3個分→キャベツ→ニラの順に重ねて煮る。
4.
最後に1個分のニンニクをニラの上に散らして少し蓋をして火を通したら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2340666
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