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メカジキのスティック竜田揚げ
by kazoomdub
メカジキをスティック状に揚げました。 そのままでも、スウィートチリソースをつけて食べても美味しく頂けます!
コツ、ポイント
スティック状に切ると、加熱も早く、食べやすいです。
材料
(2、3人分)
メカジキ切り身
2〜3枚
★醤油
大さじ1.5
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★生姜すりおろし
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
築地の料亭でカジキマグロの揚げ物を食べて、美味しさにびっくり。。。 自分でもやってみました。 以来、我が家の定番です。
1.
カジキマグロを棒状に切り、★の調味液に10分以上漬け込む。
2.
漬け込んだカジキマグロをポリ袋に入れ、片栗粉を投入。 良く振って粉をまんべんなくまぶす。
3.
中温のサラダ油でカラリと揚げて完成。
https://cookpad.com/recipe/2340890
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