文字サイズ:
小
中
大
印刷する
茄子とピーマンの大葉味噌炒め
by どんぴんたん
茄子とピーマンをお味噌で甘じょっぱく炒めました。大葉が香ってご飯が進みますよ♪
コツ、ポイント
なるべく食材に火が通りやすいように切ると良いですよ
材料
(2~3人分)
茄子
3~4本
ピーマン
2個
大葉
10枚
サラダ油(炒め用)
大さじ1
水
大さじ1
✩料理酒
大さじ1
✩みりん
大さじ1
✩砂糖
大さじ1/2
✩味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
母のスピード得意料理です♪ 家庭菜園の野菜消費によく登場するメニュー。 小さい頃から食べ慣れているご飯が進む1品です。
1.
野菜は食べやすい好みの大きさに切る (火が通りやすい様に切る) ※今回は長く揃えました
2.
サラダ油で茄子→ピーマン→大葉の順に中火で炒め、油がまわったら水を入れ蓋をする30秒位 蓋を取り✩を入れ絡ませ炒める
3.
✩が馴染み汁気が無くなったら完成です
https://cookpad.com/recipe/2340920
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.