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大豆ミートの酢豚風
by くるみキッチン✩
国産大豆100%の大豆ミートを取り入れて。ボリューム満点のひと皿に。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
国産大豆100%の大豆ミート(ボールタイプ)乾燥
70g
(※下味)
(※下味)しょうゆ小2+酒小1
ピーマン(一口大に乱切り)
2個
タマネギ(縦半分に切り、くし形切り)
1個
ニンジン(皮をむいて一口大に乱切り)
小1本
しいたけ(一口大に切る)
4枚
片栗粉
大4
揚げ油
適量
水溶き片栗粉
水大1+片栗粉大1
サラダ油
大さじ2
■
合わせ調味料
*砂糖
大4
*酢
大4
*中華スープ
水200cc+中華スープの素小1
*塩
小1
*ごま油
小1
*トマトケチャップ
大4
このレシピの生い立ち
酢豚を食べたいけどお肉は・・・という方に。野菜もたっぷりとれてヘルシーです。
1.
大豆ミートを戻し、下味につける。
2.
水溶き片栗粉を作っておく。
3.
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
4.
ニンジンを竹串が通るくらいまで下ゆでする。
5.
1に片栗粉をまぶし、揚げ油であげる。
6.
フライパンにサラダ油を入れ、タマネギ、しいたけ、ピーマン、ニンジンの順に炒め、タマネギがしんなりしたら5を加える。
7.
6に合わせ調味料を加え、ひと煮だちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加える。
8.
再度ひと煮だちさせて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2341002
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