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ゴルゴンゾーラポテト
by pandyda
ゴルゴンゾーラが入った濃厚なポテトサラダです。ワインのおつまみやおもてなしにも。
コツ、ポイント
ゴルゴンゾーラに塩気があるので、きゅうりの塩揉みと味付けの塩胡椒は控えめで。
材料
(2〜3人分)
じゃがいも
中サイズ3個
きゅうり
1本
玉葱
1/2個
パプリカ(あれば)
少量
塩胡椒
適量
ワインビネガー(お酢でも)
大さじ1
☆ゴルゴンゾーラチーズ
80g
☆生クリームor牛乳
大さじ3
☆マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
イタリアンを食べにいった時に出て来たものが美味しかったのでマネをして作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り分け、茹でてマッシュする。(レンジで加熱してもOK)
2.
きゅうりはスライスし軽く塩揉みする。玉葱とパプリカはスライスし水にさらす。
3.
水気を切ったきゅうりと玉葱、パプリカにワインビネガーをふりかけ和えておき、マッシュポテトとまぜる。
4.
☆を合わせてクリーム状にしておいたものをまぜ、塩胡椒で味を整える。
5.
クリーミーさが足りなければマヨネーズを追加して、完成!
https://cookpad.com/recipe/2341059
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