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ホタテの醤油煮と野菜の和え物
by 真里さん
生ホタテの貝柱を醤油味で煮込んでほぐし人参ときゅうりの千切りを和えました。 あっさりしているけどコクのある和え物です。
コツ、ポイント
人参の加熱時間は参考時間です。人参は好みの硬さにレンチンしてください。
材料
(4人分)
生ホタテ貝柱
3~4個
酒
大匙2
返し(金笛本返し)
大匙2
回帰水
100cc
人参(千切り)
100g
きゅうり(千切り)
1本分
このレシピの生い立ち
前日の手巻き寿司にした生ホタテが少し残ったので和え物に変身♪
1.
ホタテを鍋に入れ酒、返し、回帰水を加えて煮汁がなくなるまで弱火で煮てほぐしておく。
2.
人参は耐熱ボールに入れて電子レンジで2分加熱して冷ましておく。
3.
2に1ときゅうりの千切りを加えて混ぜ合わせ皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2341297
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