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茄子と豚こまのあわせ蒸し
by ごはんにしよ
茄子のふわっとした柔らかさがとにかく美味しいです。 できあがりまで10分!たくさんの茄子がペロリといただけます。
コツ、ポイント
特にない位に簡単です。
材料
(茄子2本分)
茄子
2本
豚こまぎれ肉
150g
万能ねぎ
1/5束
塩、胡椒
少々
■
合わせだれ
濃口醤油
大さじ2
酢
大さじ1
さとう
小さじ1
胡麻油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
母から聞いた料理を私なりに作ってみたら美味しくできました。
1.
茄子はヘタを切りピーラーで皮をむき、厚さ1.5cm の斜め切りにする。
2.
ザルを用意し、茄子と茄子の間に塩胡椒した豚こまのひとくち量を挟んでいく。
3.
湯気の上がった蒸し器で、7分蒸す。 その間に↓
4.
合わせだれの材料を混ぜる。万能ねぎを刻む。 蒸し上がった茄子と豚こまを皿に盛り、ねぎをのせ、たれをかける。
5.
2016年5月、このレシピが掲載されました。
https://cookpad.com/recipe/2341644
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