意外と簡単ペーストから作る自家製グリーンカレー!!
このレシピの生い立ち
香辛料からカレーを作るのに憧れて。
1.
ペーストの材料をミキサーに入れ水
少々を加える
2.
ミキサーを回しペーストの完成
使用しない分は冷凍庫で1ヶ月保存可能
3.
なすは皮を剥き輪切りにして水に漬ける
海老は解凍し背わたを取る
5.
グリーンカレーペースト大さじ2にカレー粉小さじ1をいれサラダ油中火で炒める
6.
1/2カンのココナッツミルクをいれてバイマックルを2〜3枚ちぎって芯を取って入れる
9.
残りのココナッツミルクを加え、ナンプラーとオイスターソースで味を整える
10.
ドロッとしてしまうようであれば、鶏ガラスープを加え延ばし、タイバジルを加える
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