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簡単春巻き*ルンピア
by るーる
フィリピンの春巻き。おかずにもおつまみにも、おもてなしにも♪ 材料を捏ねたら巻くだけです。たくさん作って冷凍保存も可。
コツ、ポイント
たねを絞り出し袋に入れると作業が手早く簡単にできます。スパイスを入れる場合は気持ち多めでも良いかと思います。 冷凍したものは、解凍せずにそのまま揚げて下さい。
材料
(20本分)
春巻きの皮
10枚
合い挽き肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個分(約80g)
ニンニクすりおろし
1片分
オイスターソース
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
コリアンダーパウダー・チリパウダーなど
お好みで
水溶き小麦粉
適宜
このレシピの生い立ち
ルンピアのレシピを探して色々と試作。自分好みの味付けにし、なるべく簡単でわかりやすいレシピに改良しました。 子供も大人も集まる時にぴったりです。
1.
春巻きの皮は△になるよう、斜めに二つに切る。
2.
ボウルに全ての材料を入れてこねる。 この後、絞り出し袋に入れて作業するととても楽です♪
3.
春巻きの皮の手前に細長くタネを絞り出し、細長く巻いていく。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。 ※この状態で冷凍も可。
4.
揚げ油を熱し、春巻きを揚げる。きつね色になれば大丈夫です。
5.
スイートチリソースやケチャップをつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/2342429
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