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いわしの梅煮・圧力鍋
by むぎタロウ
2014.6.18 話題入り♪感謝♡骨も柔らかく丸ごと食べられるイワシの梅煮。青魚でDHA・EPA・カルシウムの摂取に。
コツ、ポイント
梅煮にするいわしは少し大きめがお勧めです。
材料
(2人分)
いわし
4匹
・水
250cc
・醤油
大さじ3
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・酢
大さじ1
・砂糖
大さじ1
生姜(薄切り)
ひとかけ
梅干し
4個
このレシピの生い立ち
中性脂肪が気になり、青魚を食べよう!と圧力鍋で骨まで柔らかい梅干し煮を作りました。
1.
イワシの頭を落として内蔵を出し、水で綺麗に洗い流す。
2.
圧力鍋に、水・醤油・酒・みりん・酢・砂糖を入れて沸かす。
3.
沸騰してきたところでイワシを並べ、上に薄切りにした生姜と手でちぎった梅干しを乗せ蓋をし、加圧23分、蒸らし15分。
4.
蒸らし終わったら蓋を取り、煮汁が丁度良い濃さになるまで煮詰める。
5.
お皿に盛り、イワシの梅干し煮の完成☆
6.
2014.6.18 話題入りしました♪ 作って下さったみなさん、ありがとうございます(*^-^*)
7.
2018.12.8 100人れぽありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/2342741
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