文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー♪蓮根のはさみ焼き
by yukasuke39
油も卵も使わず、蒸し焼きなのでヘルシー♪食べごたえタップリです♪ 鳥挽き肉でも美味しく作れます。
コツ、ポイント
蓮根が厚いと食べごたえタップリですが、高さが出て食べ辛いので加減して下さい。 蓮根の穴にもお肉を詰めると崩れにくいです。 お肉の具が余ったら お団子にしてお椀の具に利用できます。
材料
(4人前)
蓮根
大きめ1個
豚挽き肉
300グラム
きさみネギ
10センチ
☆すりおろし生姜
1/2かけ
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆片栗粉
大さじ2
片栗粉
適量
・酒
大さじ2
・醤油
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
よく作る一品ですが、卵を入れずに作ったら思いの外美味しかったので。
1.
蓮根の皮をピーラーでむき、3ミリ~5ミリの輪切りに。アク抜きのために水に浸ける。
2.
蓮根の水気をきる。挽き肉に きざみネギと☆の調味料を加えて粘りけがでるまでまぜる。蓮根にはさみ 表面に片栗粉をまぶす。
3.
熱したフライパンに蓮根を並べ、焼き色がついたら水(分量外)を加え蓋をして蒸し焼きにする。反対側も。
4.
お肉に火が通ったら・の調味料を合わせ、加える。照りが出るまで煮詰め、両面に 絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2342915
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.