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胡瓜のからし漬け
by むぎタロウ
袋に入れて3日間待つだけの、簡単でやみつきになる美味しさの胡瓜の漬け物です。
コツ、ポイント
3日間冷蔵庫に保存して待つだけ♪
材料
きゅうり
500g(4本)
塩
15g
砂糖
30g
粉からし
大さじ1
パン粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
やっとビンゴの味付けになったので覚え書きです。 胡瓜500gに対してこの配合だと辛さも塩味も、少しだけ感じる甘さも丁度好みの味になりました。
1.
胡瓜を綺麗に水洗いします。少し立派なものだと4本で500g位。今回のものは小ぶりで5本で500gです。
2.
塩、砂糖、粉からし、パン粉を計量して保存袋に入れ振って混ぜる。
3.
調味料の入った袋に胡瓜を入れて、なるべく空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で保存する。
4.
3日目の状態。 胡瓜から水分も出てきて漬かっています。
5.
食べる時に水でさっと洗って包丁で食べ易い大きさに切れば、胡瓜のからし漬けの完成☆
6.
茄子のわさび漬け レシピID : 2337108 同じ作り方でナスを使ってわさび風味にしたものです。
https://cookpad.com/recipe/2343036
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