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白玉粉でつるんデザート、花飾り
by himeharu
白玉粉で可愛いデザートになりますよ~!砂糖を入れなければ、鍋物のアクセントにもできまーす(*^-^*)
コツ、ポイント
型抜きしたら、周りのガタガタした部分をやさしくならしてね。抜きにくい型もあるので、私はお花の型がお気に入りです。柔らか過ぎたら、白玉粉を足せば大丈夫(^_-)-☆
材料
(玉型12~14個位)
白玉粉
50g
絹ごし豆腐
55~60g
砂糖(甘くしたい時のみ)
10~15g
食紅
耳かき1杯
水(食紅を溶くため)
数滴
このレシピの生い立ち
お団子を作り始めたんだけれど、捏ねてるうちに、これをいろいろなデザートに乗せたら可愛いだろうな~と思って。
1.
鍋で茹でるためのお湯を沸かす。ボールに氷と水を入れておく。
2.
ボールに豆腐と白玉粉、砂糖を入れ、良く練る。鍋物用なら、砂糖は入れない。豆腐は少しずつ硬さを見ながら入れてね。
3.
好きな色の食紅を水で溶き、1に混ぜ、練りこむ。何色か作りたい時は別の器で。
4.
好きな形にする。丸くしたり、型抜きしたり。(型抜きする時は生地を少し硬めに)
5.
茹でる。沸騰したお湯に入れ、浮き上がってから2~3分茹でる。冷水にとって冷やす。
6.
パイン缶と一緒に混ぜて、デザートに。
7.
アイスに乗せたり。
8.
ロールケーキに乗せたり。
9.
すぐに使わない時は、茹でる前に冷凍してね。くっつかないようにバラバラにして冷凍して、凍ったら容器に入れればOK。
https://cookpad.com/recipe/2343421
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