フレッシュバジルを沢山使って、ハンバーグ種に入れてみました。バジルの味がしておいしい。
1.
玉葱はみじん切りしてマーガリンをのせてレンジでチンして冷ます。パン粉に牛乳かけてしめらしておく。バジルはあらみじん切りにしておく。
2.
ボールに合挽肉入れ混ぜ、玉葱・バジル・パン粉・塩コショウ・ナツメッグ・卵を順に入れ、その都度よく混ぜる。
3.
手に油して俵型にし、フライパンで焼く。ソースはフライパンに出た肉汁にケチャップとソース入れ、少し煮詰めた物をかける。
4.
付け合わせ用の新じゃがは大きさをそろえてカットし(小さい場合は丸のまま)十文字の切り込みを真ん中に入れて、圧力鍋に水1カップの水入れて、やわらかくする。
マーガリン又は塩でいただく。
5.
付け合わせ用の三杯酢を作り、きゅうり・わかめ・しらすを混ぜる。
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