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鶏ムネ肉&豆苗のガリバタレモン炒め
by siliphos
ヘルシーな鶏ムネ肉を柔らかくジューシーにさっぱりいただきま〜す*\(^o^)/*
コツ、ポイント
豆苗は生でも食べられるくらいなので、サッと炒めて食感を残した方が美味しいです☆ 野菜を入れて炒めている間にもお肉に火が通るので、最初にお肉を焼く時は軽めで大丈夫です(^^)
材料
(2人分)
鶏ムネ肉(1パック)
250gくらい入り
豆苗
1袋
バター
20gくらい
塩コショウ
適量
お酒
少々
おろしニンニク
適量
レモン汁
適量
片栗粉
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
安かった豆苗を使いましたが、他のお野菜でも試したいです(^^)。 コクが欲しい方は醤油をひと回し入れても良いかもしれません☆いろいろアレンジしてみてください〜*\(^o^)/*
1.
ムネ肉を観音開きにします(^^)
2.
食べやすい大きさに切ります*\(^o^)/* この時フォークでめった刺しにすると味がよく染み込みます(笑)。
3.
お肉を袋に入れて、さらに塩コショウ、お酒を入れてモミモミします。5分くらい冷蔵庫で寝かせます。その間に洗い物します(笑)
4.
冷蔵庫から出したら、片栗粉を入れてさらにモミモミしま〜す(^^)
5.
油をひいて熱したフライパンに、お肉を1つずつ丁寧に広げて焼きます。
6.
火を入れ過ぎると固くなるので、両面軽く焼けたら、早めにバターとおろしニンニクを投入して、レモン汁を振りかけ絡めま〜す!
7.
一気に豆苗も入れます!塩コショウを適度に振って、サッと炒めます。シャキシャキ感が残るくらいがGOOD*\(^o^)/*
8.
お皿に盛って出来上がり〜(o^^o)
9.
☆おまけ☆ 豆苗は水栽培してまた使うぞ(‾▽‾)。(パパのお弁当箱を拝借(笑)
https://cookpad.com/recipe/2343672
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