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照り焼きチキンは好きだけど、焼くと固くなったり油がはねたり…。焼き豚より煮豚の方が作りやすいのを思い出して、鶏肉でもトライしてみたら、簡単で美味しかった!煮汁を煮たてて肉を入れる…つまり煮魚の要領です。