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お正月残った黒豆を使ったパウンドケーキ
by カプティ-ノ
お正月に残った黒豆の有効利用のために作りました。 意外に美味しかったですよ。
コツ、ポイント
黒豆の汁は完全に切ってから混ぜてください。 黒豆はあまりつぶさないように、粉っぽさが残るくらいの時に入れてください。
材料
黒豆
適量
卵
中2個
小麦粉
150g
砂糖
100g
溶かしマーガリン
1/2カップ
ベーキングパウダー
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
お正月の三が日が終わってほんの少し残った黒豆を 傷ませたくなかったので作ってみました。 黒豆の味が全体に染み、表面はカリカリ、中はふかふかに焼けました。 試してみてください!
1.
マーガリンを湯煎で溶かしておく。 小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを計量して軽く振るっておく。
2.
卵を解きほぐし、溶かしマーガリンと混ぜる。 ふるった粉類を入れて混ぜる。
3.
最後に黒豆をつぶさないように混ぜ、ケーキ方に流し込む。
4.
余熱なしの170度のオーブンで50分焼く
https://cookpad.com/recipe/234408
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