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牛スジとコンニャクの煮物
by お茶丸
牛スジはコラーゲンたっぷり。圧力鍋を使えば直ぐにできるよ。
コツ、ポイント
牛スジは一度茹で媚してアクを取るのが大事 20分で柔らかくならなかったら(量にもよるので) もう一度煮ます
材料
(3人分)
牛スジ
400g
コンニャク
1丁
醤油
100cc
酒
100cc
砂糖
大匙3
しょうがと葱の青いとこ
適量
刻み葱
1/2本くらい
このレシピの生い立ち
おでんにするつもりが、こっちの方が旨そうだったので急遽変更(m ̄* )
1.
牛スジは一度茹でこぼします。 アクを洗い落として、適当に切ります
2.
醤油100cc、お酒100cc、砂糖大匙3、葱の青いとこ、生姜スライスで牛スジとコンニャクを煮ます(コンニャクは手でちぎってね)
3.
材料がかぶるくらい水を注して、コンニャクと一緒に圧力鍋で20分。 葱をたっぷりトッピングしてね。
https://cookpad.com/recipe/234417
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