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秘密のもちもち肉団子
by suisui2012
プロ直伝のもっちもち肉団子 揚げたて最高!ある秘密があるのです! 外はカリッカリ、中はもっちもちで食べたら止まりませんよ
コツ、ポイント
モッチモチの秘密は≪片栗粉≫でした
材料
(3~4人分)
豚ひき肉
300g
卵
1個
しょうが(すりおろし)
小さじ1
しょう油
大さじ2
味の素
2ふり
こしょう
2ふり
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ4
水
100cc
このレシピの生い立ち
小さいころからこの肉団子で育ちました 冷めても美味しいですが、揚げたてが最高です 家でも簡単にできるプロの味です
1.
下ごしらえ 片栗粉大さじ4に水100ccを入れて溶いておく
2.
豚挽き肉をボールに入れ、卵、しょうが、しょう油、味の素、こしょうを全部入れ菜箸でよく混ぜる(100回くらい)
3.
粘りが出てきたら、下ごしらえしておいた片栗粉の上澄みの水を捨て、残りの片栗粉を入れて良く混ぜる
4.
丸めて油できつね色になるまで揚げて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2344890
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