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コンソメ要らず!素材の味のポトフ
by ひまりキッチン
味付けは塩コショウだけ!お野菜の味がしみじみ美味しいポトフです。おもてなし料理にも!
コツ、ポイント
ソーセージはお出汁を出すために切って入れてあります。 最初ににんにくを油でいため、野菜も少し炒めることでコクが出ます
材料
(4人分)
ソーセージ
4本
■
野菜(お好みで)
例:ジャガイモ(大)
1個
例:キャベツ
半分
例:玉ねぎ
1個
にんにく(みじん切り)
3かけ
お好みでマスタード
1人当たり小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜の味、ソーセージのだしでコンソメを使わなくても十分に美味しいポトフになります。最初ににんにくを炒めることがポイント。圧力鍋だったらあっという間に出来上がります。
1.
鍋(圧力鍋だと時間短縮)に油を少量、にんにく、おおざっぱに千切りにした玉ねぎ(なくてもよい)を入れ炒める
2.
1口大に切った野菜を入れ、油を回すように軽く炒める
3.
1口大に切ったソーセージを入れる
4.
野菜のちょっと下くらいまで水を入れ煮込む
5.
野菜が柔らかくなったら塩で味付け。黒こしょうを入れると美味
6.
器に盛って、お好みでマスタードを添える
https://cookpad.com/recipe/2345270
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