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切り身魚のヨーグルト醤油麹漬け
by olive11
白味噌要らずで西京漬けよりも簡単♪ヨーグルトと醤油麹の実力♡ヨーグルトに漬け込むカテゴリ掲載 【171kcal/1人分】
コツ、ポイント
魚の臭みも消え、旨味が増します。 味噌漬けよりも焦げ付きにくいです。
材料
(3人分)
魚(鮭・さわら・ぶりその他)切り身
3切れ
塩
小さじ2
明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン(or水切りヨーグルト)
大さじ4
醤油麹
大さじ2
このレシピの生い立ち
水切り済みヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルトレシピひろがるプレーン)にハマって。
1.
切り身に塩を振り15分おくと水分が出る。 ペーパータオルで表面を軽く拭く。
2.
ヨーグルトと醤油麹を入れ混ぜる。
3.
ポリ袋に2と切り身を入れ空気を抜き袋の口を閉じて冷蔵庫で2日間漬けこむ。
4.
表面をペーパーで軽く拭き両面焼く。
https://cookpad.com/recipe/2345431
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