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鶏もも肉とコロコロ野菜で☆コンソメスープ
by カオリンk
鶏もも肉と野菜を一口大に切ってコンソメで煮込むだけ! 食べるスープです。 パスタやカレールウを加えてアレンジしても。
コツ、ポイント
鶏もも肉・野菜はすべて一口大に切りましたがお好みの切り方で。 鶏肉の部位あるいは肉の種類・野菜の種類はお好みの品で。 コンソメの分量もお好みの品で。 鶏もも肉はフライパンで炒めてから加えても。
材料
(3人分)
鶏もも肉
350g
玉ねぎ
大1個
じゃがいも
中2個
人参
大1本
塩
適量
ブラックペッパー
適量
刻みにんにく(おろしにんにくでも)
小さじ1
コンソメ(顆粒)
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家はみんなコンソメ味のスープが大好きです。 色々な野菜でよく作りますが今日は鶏もも肉とじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを一口大に切って煮込んでみました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩・ブラックペッパーを加えかるくもみ込んでおきます。
2.
じゃがいもは縦半分に切って4等分に切ります。
3.
玉ねぎは縦半分に切り、半分を横に3等分・縦に4等分に切ります。
4.
人参は小さめの乱切りにします。
5.
鍋を弱火で加熱しオリーブオイル大さじ1(分量外)を入れ、刻みにんにくで香り付けします。
6.
鶏もも肉を加え中火でかるく炒めます。
7.
一旦火を止め余分な脂をキッチンペーパーでふきとります。 野菜を加え具材がかぶるぐらいの水を加えて中火で煮込みます。
8.
沸騰したらあくをとりコンソメを加えます。
9.
蓋をして具材がやわらかくなるまで弱火で煮込みます。 仕上げに塩・ブラックペッパーで味を調えればできあがりです。
10.
器に盛り付けます。
11.
2014.8.19 [話題のレシピ]になりました。 皆様に感謝です! ありがとうございます。
12.
2014.8.28 [コンソメスープ]の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
13.
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