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お餅でキノコおこわ。
by haryuka
鏡開きで、またお餅を食べなきゃ。でも焼いたお餅は飽きちゃった・・・。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
お餅
4個
米
3カップ
干しシイタケ・エリンギ・しめじ
適量
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
干しシイタケの戻し汁
適量
水
戻し汁が足りない分
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考にして自己流にアレンジしてみました。
1.
お餅を小さく切っておく。米をといで、お餅と合わせておく。干しシイタケもぬるま湯で戻す。
2.
エリンギ 戻したシイタケ しめじを食べやすい大きさに切る。 この時、戻した汁を取っておく。
3.
炊飯器に米 お餅を入れ、シイタケの戻し汁と水を普段炊く時より、少し多めに入れ、醤油 酒を入れて軽く混ぜる。
4.
きのこを入れてスイッチを押す。 炊き上がったら、すぐに混ぜて蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/234562
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