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大根とひき肉の重ね蒸し
by yamalu
大根と言えば煮物や大根おろしですが、たまには変化球でこんな料理はいかが?蒸し器に入れるだけなのでカンタンすぎ♪
コツ、ポイント
大根はできるだけ薄くスライスした方が早く完成できます。歯ごたえのあるタケノコ・キクラゲは外さない方が良いと思います。少しパンチが欲しい方はタネに唐辛子を混ぜると良いかも~
材料
大根
1/2本
ひき肉
200g
えのき
1袋
タケノコ・ニンジン
みじん切り大さじ3
キクラゲ(戻した状態)
みじん切り大さじ4
卵
1個
酒・しょう油・みりん・生姜
適量
このレシピの生い立ち
カブみたいな丸い大根をもらったので普通に使わない方法を考えてみました。ひき肉のかわりに魚のすり身とかでも美味しいかもですネ。」
1.
えのき・タケノコ・ンジン・キクラゲ・ひき肉・卵・おろした生姜を全てよく混ぜる。
2.
5mm未満に薄く切った大根→ひき肉の順でボウルに層を作り、最後に大根でフタをして、最後に上からしょう油を大さじ1・みりん大さじ1を垂らして蒸す。
3.
30分くらい蒸したらたまに大根を箸で刺してみたりして好みの柔らかさにする。
4.
深さがある程度ある皿にひっくり返して完成♪
https://cookpad.com/recipe/234586
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