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生姜たっぷりのごまみそ
by milk*crown
祝☆話題入り☆あま~いごまみそで美味しいのがあったら、ご飯がすすんじゃう♡いろんなものにつけて食べちゃえ(*´∀`*)
コツ、ポイント
煮詰めがポイント、焦がさないように、にらめっこしながら加熱。煮詰めの時は煮詰まってないように見えても冷めたら、固くなっちゃたって事がないように見極める。もし冷めて、煮詰めが足りなければもう一度煮つめれば大丈夫。
材料
(小鉢一杯分)
生姜すりおろしまたは、みじん切り
30g
みりん
100cc
酒
100cc
砂糖
70g
みそ
80g~130g
すりごま(白)
大さじ4
薄口しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
会社の広報みたいのにのってて、帰ってから田楽食べたーいと思って。でもレシピ写して帰らなかったし。明日まで待てな~い。え~い適当に作っちゃえ・・・
1.
うすく油をひいたフライパンで生姜と、すりごまを炒める。
2.
みりんと酒を入れ、アルコール分をとばす。
3.
しょうゆ以外の材料をすべて入れ、気べらで混ぜながら10分程加熱。弱火〜中火で焦がさないように。結構泡立っています。
4.
つやが出て煮詰まってきたら、しょうゆを入れて完成。キラリンコ☆
5.
とりあえずこんにゃくのお刺身に付けて食べてみた。美味い♡相性ばっちり
6.
何度かアレンジ料理してみたのですが、味噌を増やして130gでも美味しいです。コメント25/9/24追加
7.
里芋のおしゃれなチーズ焼きで胡麻味噌使っています。 レシピ ID:2374088
8.
手羽先の胡麻味噌焼きです。黒ごま追加でさらに美味。レシピID:2347024
9.
225g入りのジャムの瓶一本分できました。味噌は80gで作ってみました。甘くて美味しいです。
10.
ふろふき大根レシピID: 2438097 やわらか大根にかけるだけ。
11.
H26年1月4日栄養士の先生方に見て頂き健康レシピに選んで頂きました。ありがとうございます。家族の為に考えたレシピです。
12.
レシピID : 2458392 焼いたお餅にかけるだけです。五平餅風でミラクル美味しい(≧∇≦)
13.
豚肉の生姜焼き レシピID : 2472684 焼いてからめるだけ。
14.
さんまの照り焼き レシピID : 2471603 焼いてからめるだけ。
15.
H26年2月11日話題入り感謝です (((o(*゚▽゚*)o))) 白い靴下のくろねこさんコメなしでごめんなさい
16.
みそは100gくらいがちょうどいいかな。
17.
レシピID : 2565559 ごま味噌担々麺 超うめぇ(((o(*゚▽゚*)o)))
18.
レシピID : 2564853 石焼ビビンバも超美味しい。
19.
レシピID : 2555313こんにゃくの田楽もよろしくお願いします。
20.
レシピID : 2574809 お刺身ユッケです。
21.
レシピID : 2574846 マヨネーズと合わせて冷しゃぶサラダ
22.
竹の子を炒めてみました。 レシピID : 2612123
23.
さすが、megちゃん 葱入りで作って下さいました。とっても美味しそうなレポ感謝です。
https://cookpad.com/recipe/2345880
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