コツ、ポイント
煮詰めすぎると汁が飛んでしまうので、ご飯を入れてからはさっとでOKです。
このレシピの生い立ち
美味しいだしを購入したので作ってみました。
1.
里芋の皮をむき、鳥肉を1口大に切り、豆腐は手でちぎります。
2.
鍋に水(3カップ)とだしを入れて火にかけます。
3.
火の通りにくい順に具材を入れて、塩と醤油で味を整えます。
5.
火を止めてからとき卵を入れて1分ほど蓋をして蒸します。
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