大好きな鶏肉でカリカリのクリスピーチキンを作りました。
すごく簡単でおいしいですよ。ビールのおつまみにもなります。
コツ、ポイント
しっかり味の付いた鶏肉が好きなのでよく作ります。
2度揚げをするのが一番カリッとするのでオススメです。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらい何回か作りアレンジしました。
1.
鶏肉にフォークなどで味がしみこみやすいようにすこし穴をあける。
(味がしみやすいように)
2.
ジップロック(普通の袋でもボウルでもOK)の中に鶏肉と◎を全部入れて鶏肉に味がしみこみやすいように揉み込む。(量が少ないように思いますが大丈夫です)約30分~1時間くらい冷蔵庫に入れて漬け込んでおく。
3.
2をボウルにうつし、水を加えて混ぜ、○を揉むように混ぜる。
4.
タレと衣を絡めるようにして、鶏肉の中までシッカリ火が通るように160度くらいのやや低めの油からじっくり揚げていく。
5.
仕上げに温度を上げて外をカリッと揚げて出来上がり。
量が多ければ2度揚げするとカリッとしますよ。
https://cookpad.com/recipe/234628
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