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* モカマカダミア・マフィン *
by よっしぃ。
大好きなマカダミアナッツチョコを大きめに刻んで入れた、モカマフィン♪
コツ、ポイント
普通のマフィン型で、5~6個分です。焼き時間は、焼き色を見て調節して下さい。
材料
(4cmのカップ10個)
バター
50g
グラニュー糖
50g
卵
1個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
50ml
インスタントコーヒー
大さじ1~2
コーヒーリキュール
大さじ1
マカダミアナッツチョコ
6個
このレシピの生い立ち
マカダミアチョコがあったので、適当に刻んで入れてみました♪
1.
バター、卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。インスタントコーヒーを少量の湯で溶いて、牛乳と合わせる。
2.
柔らかくしたバターにグラニュー糖を 3回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜる。
3.
溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4.
粉類とコーヒー牛乳を 2~3回に分けて交互に(粉~牛乳~粉~牛乳~粉の順 )加え、混ぜ合わせる。
5.
刻んだマカダミアチョコ(少し残す)、リキュールを加えて軽く混ぜ、カップに入れて上にチョコをのせる。180℃のオーブンで約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/234639
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