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大体再現、パステルの高菜クリームパスタ
by yum..my
パステルのわさび風味の高菜クリームスパゲティ、だいたい再現できたかな、と。
コツ、ポイント
●高菜はあまり細かくない方が美味しい気がします。 ●わさびはチューブを使用。やはり開けたてが美味しいです。 ●わさびは小さじ3入れると少し辛いです。調整してください。 ●わさびを入れなくても、また違った美味さのソースです♡
材料
(2人分)
スパゲッティー
180~200g
エビ
4~6尾
高菜(刻んである漬物)
大さじ3~
バター(マーガリン)
小さじ2
生クリーム
100ml
牛乳
50ml~80ml
顆粒コンソメ
小さじ2
わさび
小さじ2~
塩、胡椒
適量
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
このパスタがすごく気に入って、同じ週に2回食べに行きました (´-ι_-`)ウチでも作ってみたら、それっぽくなりました。
1.
下準備:海老は殻をむき、背わたをとる。片栗粉で良く洗う。
2.
下準備:海老のお腹側に切れ目を入れて、酒(分量外)に浸けておく。
3.
下準備:生クリーム、牛乳を冷蔵庫から出しておく。
4.
表示より少し短めにパスタを茹でる。
5.
フライパンにバター(分量外)をいれ、海老を炒める。色が変わったら高菜を加える。
6.
コンソメを加え、炒める。
7.
一度火を止めて、生クリーム、牛乳、バター(マーガリン)、わさびを加える。
8.
パスタがゆで上がる少し前に火をつけ、加熱する。
9.
ゆで上がったパスタをフライパンに移し、炒めながら絡ませる。
10.
味見しながら、塩、胡椒で味を整える。
11.
お皿に盛り付け、刻み海苔を乗せる。
12.
※大葉(5枚程度)を細く切ったものを海苔と一緒に乗せても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2346920
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